Zat besi merupakan salah satu mineral esensial yang sangat penting bagi tubuh, terutama pada masa tumbuh kembang anak. Sebagai elemen penting dalam proses pembentukan sel darah merah, zat besi berperan krusial dalam mengangkut oksigen ke seluruh jaringan tubuh.
Oleh karena itu, yuk kita cari tahu kebutuhan dan sumber makanan yang mengandung zat besi agar anak-anak mendapatkan asupan zat besi yang cukup untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan yang optimal.
Zat Besi dan Tumbuh Kembang Anak
Anak-anak membutuhkan zat besi untuk mendukung perkembangan fisik dan kognitif mereka. Selama masa pertumbuhan, kebutuhan zat besi meningkat karena tubuh membutuhkan lebih banyak hemoglobin untuk mendukung volume darah yang meningkat agar dapat membawa oksigen yang cukup ke otak dan organ-organ lainnya yang sedang berkembang. Selain itu, zat besi juga berperan dalam perkembangan otak dan fungsi imun yang optimal.
- Meningkatkan Fungsi Kognitif: Zat besi berperan dalam perkembangan otak dan fungsi kognitif Kekurangan zat besi dapat menyebabkan gangguan dalam kemampuan belajar dan konsentrasi anak
- Mendukung Sistem Imun: Zat besi penting untuk fungsi sistem imun yang optimal. Anak yang kekurangan zat besi lebih rentan terhadap infeksi dan penyakit
Kebutuhan Asupan Zat Besi Harian Anak
Mengacu pada Pedoman Gizi Seimbang yang disosialisasikan oleh Kementrian Kesehatan RI, Kebutuhan asupan zat besi harian anak bervariasi berdasarkan usia dan jenis kelamin. Berikut adalah rekomendasi asupan zat besi harian untuk anak:
- Anak usia 1-3 tahun: 7 mg per hari
- Anak usia 4-6 tahun: 8 mg per hari
- Anak usia 7-9tahun: 10 mg per hari
- Anak laki-laki usia 10-12 tahun : 13 mg per hari
- Anak Perempuan usia 10-12 tahun: 20 mg per hari
- Remaja laki-laki usia 13-18 tahun: 19 mg per hari
- Remaja perempuan usia 13-18 tahun: 26 mg per hari
Makanan yang Mengandung Zat Besi untuk Anak
Agar anak mendapatkan cukup zat besi, penting untuk memasukkan makanan yang kaya zat besi ke dalam pola makan harian mereka. Berikut adalah beberapa sumber makanan yang mengandung zat besi:
- Daging dan Hati adalah sumber zat besi heme yang mudah diserap oleh tubuh.
- Ayam dan Ikan: Ayam dan ikan juga mengandung zat besi heme yang baik untuk anak.
- Telur: Telur, khususnya kuning telur, mengandung zat besi dan dapat menjadi tambahan bergizi dalam makanan anak.
- Sayuran Hijau: Bayam, brokoli, dan sawi hijau adalah sumber zat besi non-heme. Meskipun penyerapannya tidak sebaik zat besi heme, sayuran hijau tetap penting untuk diet anak.
- Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian: Kacang hujau, kacang merah, kacang hitam, dan kacang tanah mengandung zat besi non-heme yang baik.
- Sereal yang Diperkaya Zat Besi: Banyak sereal sarapan yang diperkaya dengan zat besi dan dapat menjadi sumber yang baik bagi anak.
- Tahu dan Tempe: Kandungan zat besi yang ada dalam tempe dan tahu memiliki peran penting dalam memproduksi sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan energi.
Zat besi adalah mineral esensial yang sangat penting bagi tumbuh kembang anak. Yuk Ayah dan Ibu pastikan anak mendapatkan zat besi yang cukup dari makanan yang mengandung zat besi. Dengan begitu, anak-anak dapat tumbuh dan berkembang secara optimal, memiliki energi yang cukup, dan sistem imun yang kuat.